El sentido del gusto está relacionado con la capacidad para detectar los distintos tipos de sabores existentes. A nivel científico se han clasificado cinco: dulce, agrio (ácido), amargo, salado y umami (sabroso).
A continuación, detallamos algunas de las principales causas de las alteraciones del gusto:
Infecciones y patologías: las infecciones del sistema respiratorio, como un resfriado común, la gripe o la sinusitis, pueden afectar al sentido del gusto temporalmente. Condiciones como la diabetes o enfermedades autoinmunes también pueden alterar la percepción de los sabores.
Fármacos y tratamientos médicos: ciertos medicamentos, como antibióticos y medicinas para la presión arterial alta, pueden causar un gusto metálico o alterar la percepción del gusto.
Problemas bucodentales: la caries, las enfermedades de las encías, las infecciones bucales y la mala higiene oral pueden modificar el gusto. La presencia de prótesis dentales y otros aparatos orales también pueden contribuir a este problema.
Deficiencias nutricionales: la falta de ciertos nutrientes, como la vitamina B12, Zinc y algunos antioxidantes, puede llevar a cambios en el gusto.
Envejecimiento: con el paso de los años, es normal experimentar una disminución en la sensibilidad de las papilas gustativas, lo que puede modificar la forma en que percibimos los sabores.
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